Ingredience (4 osoby):
- 400 g rýže
- 12 krevet
- 8 slávek
- dle chuti škeble, sépie, atd.
- 800 ml rybího vývaru
- 1 cibule
- 1 zelená paprika
- 1/2 červené papriky
- 1 rajčatový protlak
- 1 dcl bílého vína
- 2 stroužky česneku
- koření na paellu
- sůl
- pepř
- extra panenský olivový olej Esencial
Postup:
Nejprve na oleji osmahneme krevety, slávky a další mořské plody. Olej tak do sebe vsákne jejich chuť. Mořské plody pak z oleje vyjmeme. Přidáme nadrobno pokrájenou cibuli, papriku a česnek. Zalijeme vínem a za občasného míchání necháme víno zredukovat. Přidáme mořské plody bez krevet a slávek, rajčatový protlak, sůl a koření na paellu. Pořádně promícháme a nakonec přisypeme rýži. Po opětovném promíchání zalijeme rybím vývarem a pak už jen čekáme, než nám rýže změkne a zredukuje se vývar. Poté naaranžujeme krevety a slávky a ještě chvíli vyčkáme, než se ohřejí (případně můžeme na pár minut vložit do trouby). Nakonec ozdobíme citronem a můžeme podávat 😊